Arte Culinario
arte culinario LA DULCE TRANQILIDAD =POSTRE Aquí PDF DESCARGAR DOCUMENTO
Entradas
FOOD DESING
Food Desing Este nuevo concepto, Food Design, surge en el año 2002 a partir de la Associazione per il Disegno Industriale (ADI). El Diseño Gastronómico se concibe como una disciplina que apuesta por la unión entre el mundo gastronómico y el mundo del diseño, prestando especial atención a cómo ambos territorios se complementan mutuamente. Una de las grandes representantes de esta disciplina es Francesca Zampollo, una diseñadora, investigadora y consultora italiana, doctora en teoría del diseño sobre comida, fundadora de la Sociedad Internacional de Food Design y creadora de la primera revista sobre este tema: International Journal of Food Design . Quizá el Food Design se haya relacionado más con la parte estética y sensorial del diseño, pero no comemos sólo con el gusto, también con la vista, el oíd...